كيكة الجزر

كيكة الجزر

المقادير :
< كأسان دقيق
< كأس ونصف سكر
< ملعقة صغيرة خميرة كيماوية

< رشة ملح
< ملعقة صغيرة ونصف قرفة
< ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب محكوكة
< كأس زيت نباتي
< 3 بيضات
< رشة فاني
< 3 كؤوس جزر مبشور
< كأس جوز (كركاع) مبشور
< نصف كأس زبيب
< كأس جبنة قشدية
< نصف كأس زبدة طرية
< نصف كأس سكر ناعم

طريقة التحضير :
< يدهن قالب دائري أو مربع بالزيت ويرش فوقه الدقيق.
يخفق البيض مع الزيت والسكر والملح والفاني والدقيق والقرفة وجوزة الطيب في خلاط.
يضاف الجزر والزبيب والجوز ويسكب المزيج في قالب ويخبز لمدة 35 إلى 45 دقيقة في فرن مسخن على درجة حرارة 325 مئوية.
تخفق الجبنة القشدية مع الزبدة ويضاف السكر الناعم ويحرك المزيج بواسطة ملعقة خشبية.
تبسط الجبنة القشدية فوق الحلوى ويرش عليها السكر الناعم ويزين بحلويات من اللوز على شكل جزر.